蟹，特别是河蟹，是一种十分时令的食物。
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”
“海蟹吃肉，河蟹吃黄”，大闸蟹最值得说道的，还是蟹黄，所以，也就有了，【九雌十雄】这样的说法。
九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；
十月要吃雄蟹，这时雄蟹的蟹脐呈尖形，膏足肉坚，
不过其他时间吃，也不会太差，只是稍微会没有那么肥美，略微逊色一点而已。
毕竟，无论是蟹黄还是蟹膏，都是河蟹用来过冬的能源。
冬过了一半，能量自然就少了一大半，美味就自然也减少了很多。
不过，杭城是河蟹的产地，足够的新鲜，短距离地运输，让这少许的瑕疵也变得不那么明显了。
这里一盘一共十只2两的大闸蟹，显然不是传说中的阳澄湖大闸蟹。
毕竟，价格摆在那里，能有这么大的河蟹，已经很出乎李潇的预料了。
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