“特别是家里面有老人小孩或者是生病的家人，炖一个这个陈皮猪肉炖汤，那些不爱吃肉的小孩子遇到这种软嫩的猪肉，沾上一点酱油，同样喜欢的不得了。”
喝了小半炖汤李潇才停了下来，要不是担心吃得太饱影响下面几道菜的味道，李潇肯定会直接把炖汤喝个干净。
喝完汤，他的视线就落在了在铜盘上面的陈皮蒸鲍鱼，他也有没有用筷子直接上手就拿起一只鲍鱼。
轻轻地用手指拨开放在上面的陈皮丝和姜丝，虽然这些都可以食用，但是由于陈皮丝和姜丝的味道太重，连同鲍鱼一起吃下，可能会导致喧宾夺主，根本就尝不出鲍鱼的鲜甜。
牙齿轻轻咬下半只鲍鱼在咬下的瞬间，鲍鱼肉类的汁水就从里面蹦溅出来。
“鲍鱼肉很爽脆很清甜清甜中，还带着陈皮清雅醇厚的味道，因为我在蒸煮之前还加入了两滴陈年的花雕，所以在蒸煮后，陈年花雕的酒香味融入了鲍鱼肉里面，香味很浓，姜丝和花雕，将鲍鱼肉里面仅存的一丝腥味去除。”
鲜鲍鱼肉和干鲍鱼肉是完全不同的口感，一个更嫩，一个更香，不能说哪一个更加好吃，只能说各有各的优点。
不过相对而言，新鲜的鲍鱼是更适合孩子和老人吃的，因为它的肉质更加细嫩，一些个头太大的鲍鱼，如果没有遇到一个好的厨师进行烹饪的话，那么很多老人和小孩子甚至连咬都没办法咬开。
李潇连续吃了三四个鲍鱼，才停下了手。
“这种针的鲍鱼真是超级简单的，如果大家不会开花刀，甚至可以随便地切几刀就可以了，拿回家给老人或者小孩子吃真的是非常不错，价钱也不贵，像我手上的这种一只只要10块钱，如果体型较小的话，5块钱或者8块钱都能买到，营养也丰富一些微量元素在新鲜的鲍鱼里面得到补充。”
最后李潇把视线落到今天的重头戏上面，陈皮鸭一道非常传统的粤菜。
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