254.鲜到极致的【鱼子酱龙虾冻】
最后，李潇把目光放在了黑蒜和金黄的独头蒜上。
李潇先尝了一下，味道没那么浓郁的黑蒜。
入口有点沙沙的感觉，像是吃豆沙的口感，但是要比豆沙结实了很多。
黑蒜一点都没有独头蒜的辛辣气味，甚至让人尝不出这就是一颗蒜头发酵出了产物，虽然有很浓郁的蒜香味。
但是口感却是微甜的，带点酸酸的味道，像是酒糟发酵后一样。
想来发酵独头蒜和发酵酒糟的过程估计是差不多的，用微生物让食物发生质变。
如果不知道的人甚至会以为这是两种食物，经过发酵后，蒜香的味道更加浓郁了。
李潇甚至还能从蒜泥里面吃出少许的酒味，应该也是因为发酵造成的。
口感说不上很好，只能说很特别，毕竟黑蒜这种东西更多时候是用来调味的。
虽然也有一些地方用来作为小菜和腌菜，但确实不适合李潇这种口味偏向清淡的人来吃。
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