一旦烧烤的时间太长，就会让鸡肝的肉质变老。
快速的转动可以让炭火的热力，无法持续加热鸡肝的某个点，这样就不会让鸡肝表面变老，而里面不熟。
这可以延长烹饪时间，却加大的烹饪难度。
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毕竟传统的烧鸟手法，是一面快熟了，立刻翻面，等另一面快熟的时候涂上酱汁或者撒盐。
李潇这种像是风火轮一样的烧制方法，根本没办法看出鸡肝的生熟程度。
直播间立刻有人吐槽
“主播这是在干嘛？玩呢？”
“哪有这样烧烤？我看主播就是为了节目效果。”
“还以为是什么大神？浪费我那么多时间，刀工奇差无比，烧烤技术也乱七八糟。”
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