“灌酒这个操作，一是为了让虾吐沙子并且排泄。”
“虽然虾很小，但是也是会有沙子和便便。”
“这样精细的处理，真的一点都不简单”
“二则是去腥增香。”
“现在我吃起来，一点腥味都没有。”
“韭菜的味道恰到好处，不会把虾肉的鲜甜味给掩盖过去。”
“有些地方爆炒漓江虾会使用辣椒。”
“那绝对是对自己的虾没有信心，生怕出现腥味。”
“这里面的蒜米，姜丝，米酒，完全足够了，辣味只会让漓江虾的鲜甜受到影响。”
“我再来尝尝这个韭菜。”
“韭菜也很好吃，吸收了虾的肉汁。”
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