“冰水在烹饪中通常都起到‘过冷河’的作用，难道他是想给这些土豆丝过冷河？”
“楼上说得挺有道理的，我家做白切鸡的时候就喜欢备一份冰水，鸡皮和鸡肉吃起来都更脆。”
“听楼上两位大哥这么一说，这冰水的作用就呼之欲出了。”
没让大家的猜测等待太久，等锅中的水彻底煮沸，李潇立刻将土豆丝倒入里面。
有了温度更低的土豆丝，加入原本沸腾的水立刻偃旗息鼓。
但因为加入的土豆丝已经被沥干了水分，而且体积不算很大，不到几秒钟，锅里的水立刻又沸腾起来。
在水沸腾的一瞬间，李潇立刻用筛子将锅里面的土豆丝捞出。
他的动作十分利落，只用了一下就把锅里面大部分土豆丝捞了出来。
剩下的还残留在锅里面的土豆丝，则完全不管理会。
在捞起土豆丝的瞬间，他立刻将这些土豆丝倒入零度的冰水中。
所有动作看起来一气呵成，行云流水，根本没有任何凝滞。
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