让他有一种随便走进一家路边摊,然后打卡4星级料理店的惊喜。
奶香,咸蛋黄香,鸡肉的香味,冬菇的香味,虾米香,花雕香,荷叶香,莲子香。
超过十种配料,被严密的糯米包裹,在高温高压下产生了奇妙的反应,所有的味道融汇在了一起。
而这丰富多彩的汁水,又被紧紧包裹的糯米所吸收。
在高温蒸熟后,糯米鸡又被拆开,表面撒上两种混合芝士,再放入烤箱进行第二次反应。
这次更高的温度的烘烤,没有了荷叶的束缚,让糯米的结构变得稍微松散。
让原本藏匿在糯米鸡内部的味道,散发到整个糯米鸡的所有位置。
在所有人都认为,糯米鸡必须用荷叶包裹起来制作的时候。
居然能有人想到,把几百年传承下来的桎梏打破,这种敢为人先的精神,确实厉害!
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