“虽然经济发达，但是鱼翅相对来说还是相当昂贵的。”
“所以一些聪明的小摊贩，就会从9楼商家手中，拿到一些鱼翅的边角料。”
“后加入诸如粉丝，冬菇、木耳、鸡丝、猪肉丝、高汤、马蹄粉(或豆粉)混在一起煮，然后加入胡椒粉、红醋、麻油来调味。”
“虽然，加入的鱼翅数量很少，而且还是边角废料。”
“但材料中，确确实实放了鱼翅，于是被小贩们称作碗仔翅。”
“而在港岛的一些下层民众，听到几块钱居然就能吃到梦寐以求的鱼翅。”
“当然大家就非常乐意掏钱购买，至此碗仔翅就成为一个相当流行的街头小吃。”
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