青辣汁翘壳鱼。
一个青白瓷刻花纹碟上，一块手掌心大小的鱼肉安安静静地待在上面。
周围是浅浅的一层蒸鱼酱油。
鱼肉的表面撒上了厚厚的一层青翠欲滴的青椒和青花椒。
翘壳鱼是鲤科、鮊属鱼类，也叫大白鱼。
产量很广，分布也很广。
个头通常非常小，通常只有一两左右。
鱼肉中的鱼刺很多，所以吃的人并不多。
但一旦这种翘壳鱼，长到了六七斤以上。
那么经济价值就会非常高，因为很多饭店喜欢只拿他的腹部进行料理制作。
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