李潇亲了清嗓子开始说豆豉鱼的做法。
“首先我们要准备的最重要的东西就是鱼和豆豉，还有可以准备一些猪肉末，以及一些青红辣椒。”
“接下来就要准备一些平常家里都有的东西，都比较常见，也比较好收集。”
“准备一些生姜，打算，葱，料酒，盐，胡椒粉，白砂糖，草果粉，香油，花生油，还有干辣椒花椒。”
“然后就差不多可以了。”
“接下来我们开始处理鱼。”
“大家去菜市场上挑鱼的时候，要记得挑新鲜的，最好活鱼现杀，杀好了之后，让老板给你把内脏和鱼鲮都处理好。”
“然后我们拿到家里就很简单了。”
“把拿回来的鱼放在水里，清洗干净血水之后，改花刀备用。”
“这一步是为了让鱼后期更加方便入味。”
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