弄完这些，李潇得意空出手来，将昨晚剩下的三把鸡放在一旁，等卤肥肠出锅的时候一起给热了。
趁着这个时候，李潇给粉丝们讲解起了这卤肥肠的一些秘诀。
“直播间的兄弟们，你们说的没错，这最后一道往卤水里加蜂蜜的步骤确实是沿袭广东那边的做法，这样卤出来的东西不仅卖相好，而且口感上也很好，还带有蜂蜜的甜香。”
“这样做的目的是让蜂蜜跟肥肠里侧的白油充分的混合，能够巧妙的化解白油肥腻，从而达到增香的目的，这样的肥肠吃起来才能肥而不腻。”
“这个时候，你们再往里放一点干辣椒等配料，增添的辣味也是十分有层次感的。”
听李潇这么一分析，直播间的水友们瞬间顿悟了不少，认为这广东的做法也是有可取之处的。
这做美食其实跟人学习知识一样，都是有取长补短这一说法的。
这放在任何一道美食上面都说的通，而且国内很多流派的美食其实都是有共通之处的。
只不过是往里面加了一些自己流派的人文情怀，所以才早就出了不同的美味。
比如仁怀三把鸡和川菜的辣子鸡丁，这两者其实有很大的共同之处。
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