张家父子的命运终究因宣统这位逊帝再次发生了转折。
1932年，溥仪上了长春，就打算在长春成立伪满洲国。
因为不满意东北的厨子，带去的人手又不够，他就派手下去寻访旧人。
手下们来到京城呢，就挨个打听旧时养心殿御膳房的老人在哪儿，希望他们能过去帮忙。
没想到大家都嫌弃路远，也烦日本人，谁都不爱去。
而以实际情况来讲，也实在没几个人走得脱。
因为御厨啊，这招牌就值钱。
像“抓炒王”王玉山为代表的老御膳房的人，当时在北海五龙亭东边已经办起了“仿膳茶庄”，买卖红火得很。
其他的人也多数在京城的大饭庄子里找到了事由，人家有必要去吗？
结果这帮手下是四处碰壁。
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