“选牛是门大学问。”
“有的牛，看着身形庞大，其实那都是虚的，样子货，骨头、内脏、胃囊占了五六成，出肉量少，你就得亏钱。”
“有的牛，肉太老，筋头巴脑太多，也不好卖，只能低价转手给馄饨摊做馅。”
王管事在前方走着，絮絮叨叨，说个不停。
“王管事，这是一点小意思。”
“这…这怎么好意思？”
李震笑道：“王管事行方便，让我们不要亏钱才好。”
王五掂量了几下，笑道：“李帮主对我够意思，跟着来吧。”
四人经过二十座大牛栏后，逐渐出现了小牛栏，单独关着健硕的公牛，筋肉饱满，腱子肉结实，瞧着个个就分量十足。
“总算找到了！”
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