“之后就可以开火烧锅，等铁锅开始冒出热气，就可以倒入花生油，油一定要多放，用锅铲把油均匀地滑过整个铁锅，一定要让铁锅所有的位置充分地吸收足够的油，不然等一下炒粉的时候这些没有被花生油浸润的地方就会变得很粘，当米粉接触到这些位置的时候，就会粘在上面。”
“然后把多余的油脂倒出来，倒下一个已经打散的鸡蛋液，等把鸡蛋炒香之后就可以下入米粉，先中火把鸡蛋和米粉炒匀炒熟，然后再调大火，把米粉炒香，等米粉散发出米香味之后就可以下入调料，将调料炒匀之后就可以出锅了，当然在这个时候喜欢吃葱的朋友就可以撒入一些葱花，一个简单的炒米粉就完成了。”
李潇夹起掺杂着猪杂的米粉，然后送入嘴里。
牙齿细细地咀嚼，然后咽下
“这份米粉看着不错，但是味道却不如铁板猪杂来得要好吃。”
“米粉整体不够干爽，很可能是因为猪杂上面的酱汁实在太多了，米粉吸收了酱汁和猪杂上面的油之后，就显得有些湿哒哒的而且略显得有些油腻，而且很容易米粉本来应该要更干爽一些才好吃，不过也不能说现在的不好吃，只是我不太喜欢这种比较湿的米粉。”
“如果有喜欢吃比较湿的米粉的观众朋友，估计会很喜欢这边的这一款米粉，酱汁很多，味道很浓郁很重，而且猪杂的分量很多切得细碎的猪杂，刚好可以直接伴随着米粉一起吃下去，不用把猪杂和米粉分开食用。”
李潇又吃了两口猪杂米粉后，就停下了手，虽然味道还不错，但是这口感不是他所喜欢吃的。
和直播间的观众聊了一会儿天，今天的主角猪杂粥就上场了。
先上来是一大锅砂锅粥，里面装着的是沸腾的白粥，上面除了飘着几根姜丝以外，没有任何东西。
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