薄薄的一小层啫喱，既能大大地降低上层的鹅肝酱带来的油腻感。
又不会因为味道太过浓烈，而导致喧宾夺主。
微微煎过的鹅肝酱表面微酥，微脆，焦香的感觉扑面而来。
而鹅肝的内部则是柔软细腻的奶油感，口感十分细腻。
鹅肝配合着啫喱的酒味和酸味，入口十分的舒服。
连续吃了几口，李潇并没有感觉到有一丝的油腻感。
虽然吃多了，舌头上的酒味会越来越重。
不过相对来说，这种处理方法已经相当到位。
毕竟鹅肝本来就是一个不好调制的食材，优点和缺点都非常的突出。
一个处理不好，就会毁了整个料理。
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