他有些疑惑，连姜葱都没放，为什么会放花雕呢？
不过，这花雕并没有破坏鱼肉的鲜甜口味，这是怎么做到的呢？
就像是，这花雕的味道，只飘在鱼皮的表面，和鱼肉完全没有关系。
！！！
想到这里，李潇终于想明白，这是为什么。
花雕并不是加在了鱼身上，也不是蒸之前进行了花雕的腌制。
而是厨师在蒸鱼的时候，在水里加入的花雕。
当水沸腾的时候，花雕的酒香味，就会随着浓密的水蒸气覆盖上这条长江刀鱼的每一寸地方。
然后形成这种只有香味却没有一丝酒味的情况，而且酒香味若隐若现，不会影响食客品尝煎刀鱼时候的感觉。
将所有的鱼肉咽下，李潇吐出嘴上一小撮极细的鱼骨头。
367.养殖刀鱼与绝妙的调味
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