一口要下一半，藕片和糯米在口中被细细咀嚼。
糯米软糯，藕却是爽脆的，口感很特别。
“我一开始还以为他整体都是软糯的，因为正常来说糯米釀藕片用的都是粉藕，就是吃下去粉粉的那种莲藕。”
“但是这边反其道而行之，用了脆藕，使得这道糯米藕片的口感十分鲜明。”
李潇把剩下的一半塞入口中，点点头，
80.【桂花藕韵】
“倒是挺不错的，外脆里糯，不过我觉得呢，不够甜，所以我在来尝尝这个裹了拔丝的藕片又会有什么不同。”
拔丝，是一种糖化工艺。
用水来调和糖，做法通常是：锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。
炒时一定要控制好锅的温度，太热了把糖烧焦了就变成焦糖，就失败了。
炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。
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